20/ 9 Η Παγκόσμια Ημέρα της Paella: To Punto Aula σου μαθαίνει πώς να την φτιάξεις!

Έχουμε μόλις αποχαιρετήσει το καλοκαίρι και διανύουμε τον Σεπτέμβρη, η διάθεση σου για ταξίδια ειναι στα ύψη αλλά η πιθανότητα να τα πραγματοποιήσεις είναι μικρή, εδώ που τα λέμε. Ποιος δεν θα ήθελε να βρίσκεται τέτοιες μέρες στη Valencia, με μια δροσερή caña (βαρελίσια μπύρα) στο χέρι και να δοκιμάζει δωρεάν paellas στην Plaza del Ayuntamiento με αφορμή τους εορτασμούς για την παγκόσμια ημέρα αυτού του απίθανου πιάτου της ισπανικής γαστρονομίας;

Aν και σε εμάς τους έλληνες ειναι πιο οικεία η βερσιόν με τα θαλασσινά (paella de marisco), οι εκδοχές της περιλαμβάνουν κοτόπουλο, κουνέλι και διάφορα λαχανικά. Το κίτρινο χρώμα της οφείλεται στο σαφράν που έφεραν στην Ιβηρική χερσόνησο οι Άραβες. Η αναγνωρισιμότητα της paella (είναι το 4ο πιάτο παγκοσμίως που αναζητούν περισσότερο οι χρήστες του internet) οδήγησε στην καθιέρωση αυτής της γιορτής στις 20/9, μιας και ο Σεπτέμβρης είναι ο μήνας της συγκομιδής του ρυζιού.

To Punto Aula θα φέρει την paella στο σπιτι σου, με βιντεάκι για το πώς να την φτιάξεις, με link με αναλυτική συνταγή για να καταλάβεις πώς γίνεται και με το βασικό λεξιλόγιο για να μάθεις τα υλικά.

  Υλικά που θα χρειαστείς (σου τα μεταφράζουμε για να σου μάθουμε και λίγες λέξεις)

• 250 gr de gambas     250 γρ γαρίδες
• 1 calamar o 1 sepia 1 καλαμάρι ή μια σουπιά
• 1 kilo de mejillones 1 κιλό μύδια
• 200 gr de almejas 200γρ χτένια
• 1 pimiento rojo 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 pimiento verde 1 πράσινη πιπεριά
• 2 tomates 2 ντομάτες
• Perejil μαϊδανό
• 5 granos de pimienta negra 5 κόκκους μαύρο πιπέρι
• 2 o 3 dientes de ajo 2 ή 3 σκελίδες σκόρδο
• Sal αλάτι
• Unas hebras de azafrán Μερικά νήματα σαφράν
• 2 vasos de arroz redondo, bomba 2 ποτήρια ρύζι καρολίνα
• 5 vasos de agua o de caldo de marisco o pescado 5 ποτήρια νερό ή ζωμό θαλασσινών ή ψαριού
• Colorante alimentario χρώμα μαγειρικής
• Aceite de oliva virgen extra έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για την εκτέλεση θα προτείνουμε στους αρχάριους στα ισπανικά την παρακάτω συνταγή:
http://www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.article&id=952&fbclid=IwAR1DECS7cRsCidSxo3ixTdIfj6aLrNpu5-xo8Rk9T53iedtxc3c3WSp4unk

ενώ αυτή που ακολουθεί είναι για τους προχωρημένους:
https://www.pequerecetas.com/receta/paella-de-marisco-receta-paso-a-paso/?fbclid=IwAR2qIc_LkSF2NJkWwUJ2w1ksyxHjaTSUrets6Ga4bZCFoj4Pa2lcZte9OPY

Και τέλος, ένα βιντεάκι για να δεις πώς φτιάχνεται

 

¡Buen Provecho!